I gliconutrienti sono sostanze nutritive per le cellule, fino ad oggi molto poco conosciute e sottovalutate, che però negli ultimi anni hanno risvegliato sempre più l’interesse della ricerca. Soltanto dal 1996 è noto che otto zuccheri essenziali, proprio i cosiddetti gliconutrienti, sono responsabili della comunicazione tra una cellula e l’altra. I gliconutrienti sono di vitale importanza per ogni cellula dell’organismo. Senza di essi non ci sarebbe nel nostro corpo una comunicazione impeccabile e non ci sarebbero reazioni biochimiche ordinate fra le cellule. Soltanto se la comunicazione cellulare funziona in modo ottimale, il nostro corpo è capace di stimolare le sue forze di auto-guarigione e di mantenersi sano.
Di fatto la natura ci metterebbe a disposizione frutta e verdura sana, che ci fornirebbero vitamine, minerali, fitonutrienti ed anche questi vitali gliconutrienti… se non avessimo avvelenato la terra, inquinato l’aria e contaminato l’acqua.
Per questo motivo da decenni il contenuto nutritivo nei nostri prodotti alimentari si è ridotto drasticamente. Ancora nel 1951 due pesche fornivano ad una donna adulta il proprio fabbisogno quotidiano di vitamina A. Oggi la stessa donna dovrebbe mangiare 53 pesche! Fino a quando la natura non si sarà rigenerata e non sarà di nuovo possibile alimentare il nostro corpo con le necessarie sostanze nutritive, continueremo ad essere dipendenti da integratori naturali per rimanere sani.